Con mối có ăn được không? Đây là câu hỏi khiến nhiều người thắc mắc khi lần đầu nghe đến việc sử dụng mối để chế biến món ăn. Mặc dù mối thường được biết đến như một loài côn trùng gây hại trong nhà, nhưng ít ai biết rằng chúng lại là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành những món ăn độc đáo. Vậy con mối có ăn được không? Cùng Mối Chúa Việt Nam giải đáp ngay bài viết dưới đây.
Con mối có ăn được không?
Con mối có ăn được không? Con mối là một loài côn trùng gây hại, nhưng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người ưa chuộng và sử dụng để chế biến nhiều món ăn từ chiên giòn đến hấp hay nấu với các loại rau củ. Tuy nhiên, để tạo nên món ăn hấp dẫn và an toàn, bạn cần biết cách sơ chế và chế biến đúng kỹ thuật.
Làm thế nào bắt con mối
Bắt mối không chỉ giúp bảo vệ tài sản cho gia đình mà còn ngăn chặn sự lây lan của loài côn trùng gây hại này, vậy làm thế nào để bắt mối hiệu quả?
Diệt mối cánh trước mùa giao hoan phân đàn
Mối cánh trưởng thành thường bay giao hoan và phân đàn từ tháng 4 - tháng 8 hàng năm, tập trung chủ yếu từ tháng 4 - tháng 6. Nếu hoàn thành việc diệt mối tận gốc trước ngày 31/3 thì bạn có thể tiêu diệt toàn bộ tổ mối, gồm cả mối thợ và mối cánh trưởng thành trước khi chúng kịp bay ra ngoài. Điều này sẽ giúp ngăn chặn triệt để việc phát triển đàn mối mới.
Có thể bạn quan tâm:
Diệt mối cánh trong mùa giao hoan phân đàn
Nếu không kịp xử lý tổ mối trước ngày 31/3 thì mối cánh trưởng thành sẽ bắt đầu bay ra ngoài để giao hoan và phân đàn, làm tăng nguy cơ lây lan. Ở miền Bắc, thời gian giao hoan sẽ diễn ra từ 14h - 22h, còn ở miền Trung và miền Nam có thể thay đổi tùy theo vùng. Dưới đây là cách diệt mối trong giai đoạn này:
Chuẩn bị 1 chậu nước đường kính khoảng 50-60cm.
Đặt 1 hòn gạch ở giữa chậu, kê ngọn đèn dầu hỏa cách mặt nước từ 20-30cm hoặc thay bằng bóng đèn điện.
Nước trong chậu nên pha xà phòng để mối cánh khi rơi vào sẽ bị ướt cánh và không bay lên được.
Nếu không cần giữ lại mối cánh, bạn có thể cho thêm chất sát trùng như Methyl Parathion hoặc dung dịch tương tự vào nước để tiêu diệt mối.
Sơ chế mối trước khi nấu
Mặc dù mối sống dưới đất, nhưng bản chất chúng rất sạch sẽ. Vì vậy, quy trình sơ chế mối trước khi nấu khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện các bước sau:
Loại bỏ cánh mối: Mối thường có cánh mỏng, dễ rụng, do đó bạn cần dùng tay nhẹ nhàng ngắt bỏ cánh hoặc rửa qua với nước để cánh tự rụng.
Rửa sạch: Sau khi loại bỏ cánh, cho mối vào chậu nước sạch rồi khuấy nhẹ để loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất bám trên thân mối.
Ngâm nước muối: Nếu muốn yên tâm hơn, bạn hãy thêm một ít muối vào nước và ngâm mối trong khoảng 5 phút. Việc này không chỉ giúp làm sạch mối mà còn loại bỏ hoàn toàn mùi tanh nếu có.
Rửa lại và làm ráo: Sau khi ngâm nước muối, rửa mối lại với nước sạch lần nữa và để ráo trên rổ hoặc khăn giấy sạch.
Một số món ngon dùng mối để chế biến
Một số món ngon được chế biến từ mối như mối chiên giòn, mối nấu bí ngô hay cháo mối đều mang đến hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Dưới đây là tổng hợp các món ăn được chế biến từ mối ngon nhất.
1. Mối chiên giòn
Con mối có ăn được không? Nghe có vẻ xa lạ, nhưng nhiều người đã chế biến mối thành món chiên giòn, đây là một món ăn độc đáo, dễ chế biến, mang hương vị đậm đà và phù hợp với những bữa ăn đổi vị. Dưới đây là cách thực hiện món ăn này:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mối cánh hoặc mối đất đã sơ chế sạch.
Dầu ăn.
Hành, tỏi băm nhuyễn.
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường.
Bột bắp hay bột chiên xù (tùy chọn).
Cách thực hiện:
Phi thơm hành tỏi: Đặt chảo lên bếp, thêm 1 lượng dầu ăn vừa đủ, đun nóng và phi thơm hành tỏi băm nhuyễn.
Chiên mối: Cho mối đã làm sạch vào chảo rồi đảo nhẹ tay để tránh làm nát mối. Chiên khoảng 3 phút để mối bắt đầu chín vàng.
Nêm gia vị: Rắc đều gia vị gồm nước mắm, muối, tiêu, đường lên trên mối, sau đó đảo đều để mối thấm vị.
Hoàn thiện món ăn: Tiếp tục chiên thêm khoảng 5 phút trên lửa vừa để mối vàng giòn và thấm đều gia vị. Sau đó, tắt bếp và trình bày món ăn lên đĩa.
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn bạn có thể lăn mối qua một lớp bột bắp hoặc bột chiên xù trước khi chiên. Ngoài ra, cần lưu ý không nên mở lửa quá lớn để tránh mối bị cháy, chỉ nên dùng lửa vừa để giữ độ giòn ngon và hương vị đặc trưng.
2. Mối hấp
Mối hấp là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của mối. Món ăn tuy nhẹ nhàng nhưng không kém phần bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món mối hấp ngay sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mối đã sơ chế sạch.
Lá chuối (có thể thay thế bằng lá bép tùy ý).
Cách thực hiện:
Chuẩn bị xửng hấp: Đun sôi nước trong nồi hấp rồi lót lá chuối vào phần xửng để tạo lớp nền giữ hương vị tự nhiên cho món ăn.
Hấp mối: Đặt mối đã làm sạch lên lá chuối và hấp mối trong khoảng 10 phút. Nếu dùng mối nhỏ, bạn chỉ cần hấp từ 5 - 7 phút để giữ độ tươi ngon.
Thưởng thức: Khi mối chín, lấy ra và bày lên đĩa. Món này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau xanh cùng với nước chấm đậm đà.
3. Mối nấu với bí ngô và bí đao
Món mối nấu với bí ngô và bí đao là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của bí và hương vị đặc trưng của mối, mang lại món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mối đã sơ chế sạch.
Bí ngô (200g).
Bí đao (200g).
Hành tím, tỏi băm.
Gia vị gồm muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm.
Cách chế biến:
Đầu tiên, bí ngô và bí đao gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Mối đã làm sạch ướp với chút muối, tiêu và hạt nêm trong vòng khoảng 10 phút.
Sau đó, phi thơm hành tỏi trong dầu nóng rồi cho mối vào xào sơ đến khi săn lại.
Tiếp tục cho nước vào nồi, đun sôi và thả bí ngô, bí đao vào nấu. Khi bí chín mềm, bạn cho mối đã xào vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Đun thêm 3-5 phút để các nguyên liệu hòa quyện hương vị. Sau đó múc canh ra tô, rắc thêm hành lá hay ngò nếu thích.
4. Bánh tráng xúc mối
Bánh tráng xúc mối là một món ăn vặt hấp dẫn, khi kết hợp giữa sự giòn rụm của bánh tráng và vị thơm ngon đặc biệt của mối sẽ tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mối đã sơ chế sạch.
Hành tím, tỏi băm.
Gia vị như mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Bánh tráng nướng/bánh tráng gạo khô.
Cách chế biến:
Trước tiên, bạn cần phi thơm hành tỏi trong dầu nóng, cho mối vào xào với lửa vừa. Sau đó nêm mắm, muối, đường, hạt nêm sao cho vị đậm đà, vừa miệng.
Nếu sử dụng bánh tráng nướng, nướng giòn đều trên bếp than hay chảo. Nếu dùng bánh tráng gạo khô, bạn nướng giòn hoặc chiên vàng.
Bày mối xào ra đĩa. Dùng bánh tráng xúc mối và thưởng thức ngay khi còn nóng.
5. Cháo mối
Cháo mối là món ăn vô cùng hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt của mối và hương thơm từ các gia vị, mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ và đầy dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mối đã sơ chế sạch.
Gạo trắng để nấu cháo.
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu.
Ngò rí để trang trí (tùy chọn).
Cách thực hiện:
Rang mối: Trước khi cho mối vào cháo, bạn cần rang sơ mối trên chảo nóng với chút dầu ăn và gia vị để tăng độ thơm và đậm đà.
Nấu cháo: Nấu cháo như thông thường, khi cháo sôi và đạt độ nhừ mong muốn, bạn hãy thả mối đã rang vào nồi.
Hoàn thiện: Đun thêm khoảng 5 phút để mối hòa quyện hương vị cùng cháo rồi tắt bếp và múc cháo ra bát.
Trang trí và thưởng thức: Rắc thêm tiêu, ngò rí lên trên cháo để tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Những lưu ý khi chế biến món ăn từ mối
Mặc dù mối có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, nhưng trong quá trình chuẩn bị và chế biến, bạn cần lưu ý một số thông tin sau:
Người có sức khỏe yếu, trẻ em và người già không nên ăn mối.
Tránh kết hợp mối với các gia vị hoặc thực phẩm khác để phòng tránh nguy cơ độc hại.
Nên ăn ngay sau khi chế biến, tuyệt đối không để qua đêm.
Không bảo quản mối trong tủ lạnh cùng với các thực phẩm khác.
Người có tiền sử dị ứng nên tránh ăn mối.
Nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào sau khi ăn mối, hãy đến cơ sở y tế gần nhất để được kiểm tra và theo dõi.
Trên đây là thông tin giải đáp con mối có ăn được không đã giúp bạn có thêm kiến thức hữu ích. Nếu bạn đang muốn thử vị độc đáo từ những món ăn được chế biến từ mối thì hãy tham khảo công thức chia sẻ trên nhé!
